据天水日报报道【新天水·天水日报记者蔚军平】为增强天水麻辣烫的市场竞争力，扩大品牌影响力，在市商务局的指导下，天水市麻辣烫产业协会在天水高铁南站、麦积山景区等地设立的天水麻辣烫体验中心于近日相继投入运行，为外地游客增添了一个了解、购买、品尝天水麻辣烫的好去处。

　　8月18日，记者在天水高铁南站看到，位于出站口东北处的天水麻辣烫体验中心，红色的外表装饰，如同天水麻辣烫一般火红，一眼望去格外醒目。走进体验中心，琳琅满目的天水麻辣烫产品分类码放在货架上，不时有外地游客进店咨询购买。西安游客刘先生告诉记者，店里的天水麻辣烫产品非常丰富，他也挑选了几样，准备带给家人品尝一下。他也参加了体验中心的免费品尝天水麻辣烫活动，觉得味道的确不错，他将给更多的亲朋好友推荐天水麻辣烫。同样，设在麦积山景区的天水麻辣烫体验中心也非常火热，游客们在欣赏天水美景的同时，也能免费品尝到天水麻辣烫，顺便购买一些回家。

　　“我们体验中心陈列了20多家协会会员近100款产品，包括天水麻辣烫礼盒、甘谷辣椒、调味料、手擀粉、香辣酱等，除了向游客推介天水麻辣烫相关产品外，我们还在体验中心开展了免费品尝天水麻辣烫活动，吸引许多游客参与，得到大家的好评，效果非常好。”天水市麻辣烫产业协会秘书长张伟说。

　　2025年3月份，正值天水麻辣烫从“网红流量”向“长效产业”转型的关键期，天水市麻辣烫产业协会孕育而生，标志着我市麻辣烫产业从“群龙无首、各自为战”迈向整合资源、共谋发展的“协同创新、抱团出征”新征程。该协会的成立，是凝聚行业力量、补齐产业链条、推动品牌跃升的关键举措，对促进全市餐饮行业优化升级、建设区域消费中心城市、提升城市影响力等方面具有重要意义。

　　“天水麻辣烫体验中心投入运行，只是我们协会实施‘麻辣烫+’战略，全力推动麻辣烫产业与电商、文旅、农业深度融合的其中一项举措，协会将紧紧围绕市委、市政府的统筹部署，牢固树立‘一盘棋’思想，不断壮大产业链，持续提升产品品质，增强协会凝聚力和生命力，共同擦亮陇原大地饮食文化的‘金名片’，将天水麻辣烫打造成全国知名的地域美食IP。”天水市麻辣烫产业协会会长王毅说。

　　作为天水市麻辣烫产业的“领跑者”，天水市麻辣烫产业协会将继续当好“宣传员”，以“生态化、数字化，标准化、连锁化，规模化、产业化”理念推进天水麻辣烫全产业链高质量发展，制定科学合理的品牌发展战略，借助新媒体开展创意营销，鼓励、动员会员企业积极参与品牌创建，不断提升天水麻辣烫品牌知名度和美誉度。